פילה בקר שלם הוא נתח עדין ורך, שלא צריך הרבה תיבול, רק את הליווי הנכון. במתכון הזה נמרח אותו בחרדל גרגרים וטימין טרי, צולים אותו בחום גבוה כדי להשחים אותו מבחוץ

מה זה בעצם חטיפי אסאדו? חטיפי אסאדו הם פרוסות דקות של נתח שפונדרה (צלעות בקר, נתח מספר 9) שנחתכות בעובי של כחצי סנטימטר בלבד.הם מוכנים במהירות על הגריל ונותנים מכת טעם

🍖 בשר הוא המלך, אבל הסלטים הם ההצגה כשאנחנו חושבים על על האש, אנחנו מיד מדמיינים סטייקים על הגריל, קבבים מתפצפצים וניחוח של פחמים באוויר. אבל האמת היא, שהסלטים הם אלו

מה זה אונטריב? מיקום בגוף הבקר אונטריב, הידוע גם כנתח מספר 2, נחשב לאחד מהנתחים הפופולריים בקרב בשלנים, מקצועיים וחובבים. הוא נמצא בחלק הקדמי של הצלעות, בין צוואר הפרה לאנטריקוט. זהו

צליית סטייק על האש היא מלאכת מחשבת הדורשת שילוב בין נתח איכותי, תיבול מאוזן וצלייה מוקפדת. כדי להגיע לתוצאה מושלמת, יש לבחור בשר מתאים, לתבל באופן המדגיש את טעמו הטבעי ולצלות

כשמדברים על "על האש", ישר עולים לראש הבשרים – סטייקים, פרגיות, קבבים וכל מה שעושה ריח טוב. אבל בואו נדבר רגע על הירקות. ירקות על האש זה לא סתם תוספת בצד

לזניה בשרית היא מאפה איטלקי אהוב המורכב משכבות פסטה, רוטב בשר מתובל, רוטב בשמל קטיפתי ותערובת גבינות נמסות. השילוב המושלם בין המרקמים והטעמים הופך אותה למנה אידיאלית לארוחות משפחתיות, מפגשים חגיגיים

האוסובוקו הוא תבשיל איטלקי מסורתי שמקורו בעיר מילאנו, המשלב נתחי שוק עגל עם ירקות, יין ועשבי תיבול. השם “אוסובוקו” באיטלקית משמעותו “עצם חלולה”, המתייחס לעצם המרכזית בנתח המכילה מח עצם עשיר

בריסקט, או חזה בקר (נתח מספר 3), הוא מלך הבשרים לבישול ארוך ואיטי! מדובר בנתח עסיסי ועשיר בטעמים, שככל שתתנו לו זמן – כך הוא יחזיר לכם אהבה בגדול. כשהוא יוצא

מהו שייטל? שייטל, או כפי שהוא מכונה "נתח מספר 13", הוא כוכב אמיתי בעולם הבשר! הוא ממוקם בחלק האחורי של הפרה, בדיוק בין הסינטה לזנב, וידוע במרקם הרך שלו, בסיבים הקצרים

מהו צ’ימיצ’ורי? צ’ימיצ’ורי הוא רוטב ארגנטינאי קלאסי שמביא עמו טעמים מיוחדים ומרעננים. עם עשבי תיבול ריחניים, שום, חומץ ושמן זית, הוא מצליח להוסיף משהו ייחודי לכל מנה שתבחרו להכין. אם אתם

הקדמה אין כמו המבורגר עסיסי וטעים, במיוחד כשהוא מוכן בבית בדיוק לפי הטעם האישי שלכם. במקום להסתפק בהמבורגר קנוי או במנה ממסעדה, הכנת המבורגר ביתי מאפשרת לכם שליטה מלאה על המרכיבים,